KOOKGEK

BOEREN PASTEI.

BOEREN PASTEI




1/2 kg deeg van de smeerpastei
0.8 kg gekookte varkens koppen
0.2 kg bouillon
0.5 kg rauwe lever
 



kruiden:



zelfde als bij de smeerpastei
kan een 0.5 dl cognac aan toegevoegd worden dit is facultatief



bewerking:



de varkenskoppen en de lever door de 6 mm plaat draaien
De lauwe bouillon en de kruiden alsook de smeerpastei aan toevoegen.
Afwerken zoals de smeerpastei dus ze kunnen tegelijk gemaakt
 en afgewerkt worden.




HOME